馃崅 Klasyczny Pumpkin Pie 馃巸

 

 

Sk艂adniki na sp贸d:

  • 350 g m膮ki pszennej
  • 200 g mas艂a (mi臋kkiego)
  • 100 g cukru pudru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • sk贸rka z po艂贸wki cytryny lub puder z wanilii

Sk艂adniki na mas臋 dyniow膮:

  • 320 g puree z dyni (pieczonej)
  • 90 g cukru br膮zowego
  • 2 jajka
  • 100 ml 艣mietanki 30%
  • szczypta cynamonu
  • szczypta imbiru w proszku
  • szczypta ga艂ki muszkato艂owej

 

Przygotowanie:

  1. Zagnie膰 kruche ciasto: mas艂o utrzyj z cukrem pudrem, dodaj jajko, s贸l, sk贸rk臋 z cytryny i m膮k臋 migda艂ow膮, na ko艅cu wsyp m膮k臋 pszenn膮.
  2. Szybko uformuj kul臋, zawi艅 w foli臋 i wstaw do lod贸wki na 1 godzin臋.
  3. Rozwa艂kuj, wy艂贸偶 form臋 do tarty, nak艂uj sp贸d widelcem i podpiecz 15 minut w 160°C.
  4. Dyni臋 obierz, pokr贸j w kostk臋, upiecz 25–30 minut w 180°C, nast臋pnie zmiksuj na g艂adkie puree.
  5. W misce wymieszaj puree, jajka, cukier, 艣mietank臋 i przyprawy.
  6. Wylej mas臋 na podpieczony sp贸d i piecz w 160–170°C przez 35–40 minut (a偶 masa si臋 zetnie).
  7. Wystud藕 i podawaj – idealnie smakuje z kleksem bitej 艣mietany, odrobin膮 cynamonu i powid艂em 艣liwkowym.

  


Komentarze

Prze艣lij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Jajka przepi贸rcze by Amaury Guichon

Jajka przepi贸rcze by Amaury Guichon – cukiernicza iluzja w mistrzowskim wydaniu Jajka przepi贸rcze inspirowane tw贸rczo艣ci膮 Amaury’ego Guichona to doskona艂y przyk艂ad cukiernictwa na najwy偶szym poziomie, gdzie granica mi臋dzy rzeczywisto艣ci膮 a deserem niemal si臋 zaciera. Na pierwszy rzut oka wygl膮daj膮 jak prawdziwe jajka, z charakterystyczn膮, nieregularnie nakrapian膮 skorupk膮, jednak w 艣rodku kryj膮 precyzyjnie zbudowane wn臋trze o intensywnym, dopracowanym smaku. Styl Guichona to perfekcyjna technika, odwaga w formie i absolutna kontrola nad detalem. Ka偶dy element tych „jajek” jest przemy艣lany – od delikatnej, czekoladowej pow艂oki po aksamitne nadzienie. To nie tylko deser, ale spektakl dla zmys艂贸w, kt贸ry zachwyca estetyk膮 i pokazuje, jak daleko mo偶e si臋ga膰 wsp贸艂czesne cukiernictwo artystyczne. 馃馃崼 Amaury Guichon to jeden z moich ulubionych cukiernik贸w, kt贸ry tworzy 艣wietne ciasta i rze藕by z czekolady. Jego desery zrobione s膮 z najwy偶sz膮 staranno艣ci膮 i wygl膮daj膮 bardzo realistyczni...
Czytaj wi臋cej

Paris-Brest

Obraz
    Paris-Brest – deser inspirowany sportem i parysk膮 elegancj膮 Paris-Brest to klasyczny francuski deser z ciasta parzonego, wype艂niony aksamitnym kremem pralinowym, najcz臋艣ciej na bazie orzech贸w laskowych. Jego charakterystyczny okr膮g艂y kszta艂t nawi膮zuje do ko艂a roweru i nie jest przypadkowy – ciasto powsta艂o w 1910 roku na cze艣膰 s艂ynnego wy艣cigu kolarskiego Paris-Brest-Paris. Chrupi膮ce z zewn膮trz, lekkie w 艣rodku i intensywne w smaku, Paris-Brest doskonale 艂膮czy prostot臋 z wyrafinowaniem. Posypane pra偶onymi migda艂ami i cukrem pudrem, zachwyca zar贸wno wygl膮dem, jak i g艂臋bi膮 smaku. To deser, kt贸ry idealnie oddaje ducha francuskiej cukierni – klasyczny, elegancki i ponadczasowy. Pate choux (na 4 porcje): 125 g mleka 2 g soli 10 g cukru 75 g m膮ki 75 g mas艂a 2 jajka Do garnka dodaj mleko, mas艂o, s贸l i cukier. Doprowad藕 do wrzenia i gotuj 2 minuty a偶 mas艂o si臋 rozpu艣ci. Wsyp m膮k臋 i mieszaj energicznie a偶 masa zacznie odchodzi膰 od garnka. Prze艂贸偶 do osobnej m...
Czytaj wi臋cej